L’efectiu va a la baixa i el 2022 només el 59% de les compres a la zona euro es van fer en efectiu, tretze punts menys que el 2019, i el 46% dels diners gastats en compres van ser pagats amb targetes en front del 42% en efectiu. El primer de novembre el Banc Central Europeu (BCE) va començar la fase de preparació de dos anys per a la creació d’un euro digital, després d’una primera fase iniciada l’octubre de 2021. L’euro electrònic no substituirà l’efectiu i, a diferència de les criptomonedes, tindrà un valor fix equivalent al de l’euro físic. Serà gratuït, privat i segur contra fraus, blanqueig de capitals o atacs informàtics al BCE, disponible per a transaccions entre particulars, punts de venda, comerç electrònic i amb les administracions i no caldrà connexió a internet per fer tots els pagaments amb telèfon o amb targeta.

Avantatges i dubtes

Els ciutadans podran disposar d’una cartera electrònica creada pel seu banc o per una entitat pública i canviar euros físics per digitals i viceversa en caixers habilitats, i l’Eurosistema assumirà els costos de la compensació, gestió i liquidació de les transaccions. Els bancs centrals de la Xina, Rússia i els Estats Units també estan desenvolupant el iuan, el ruble i el dòlar digital, respectivament, però en el cas de la moneda xinesa amb la sospita, més que fundada, de que pot tractar-se d’una nova eina de control de la població. La protecció de dades dels usuaris serà també el punt més polèmic de la nova moneda europea. Segons el projecte actual, el BCE no podrà veure ni les dades personals dels usuaris ni identificar els particulars amb els seus pagaments. Caldrà, però, veure el projecte acabat i les lleis i reglaments redactats.

Una altra enganyifa?

En el terreny polític, no soc feliç. Els pactes entre els autodenominats partits independentistes i els gihadistes constitucionals fan pudor d’una nova enganyifa de l’Estat. L’única espurna d’esperança és el fet que el 5 d’octubre el rei es va reunir a la Zarzuela amb la presidenta del Tribunal Europeu dels Drets Humans, Síofra O’Leary, una jurista irlandesa d’armes tomar i el president del Tribunal Constitucional, Cándido Conde Pumpido, i al cap de pocs dies el PSOE va canviar totalment de discurs i aparegué (oh, miracle!) un acord de pau amb supervisió internacional, on sempre havien dit que ni parlar-ne. No obstant això, al nucli profund de l’Estat hi ha individus com Felipe González (un terrorista d’estat) i José Maria Aznar (un criminal de guerra), alguns jutges prevaricadors, una colla de militars franquistes, bisbes encobridors de pedòfils (són més de perdonar-se que d’amnistiar), la Sexta, El País i la caverna mediàtica mentint sobre Catalunya, i al capdamunt de tots ells un individu d’una família de tarats endogàmics, incultes, luxuriosos, lladres, ganduls i mentiders. Ja ho va dir el 1902 el premi Nobel de la Pau suís Charles Albert Gobat (1843-1914): “Catalunya no serà feliç ni respectada fins que se separi d’Espanya”.

JOSEP MARIA TORREMORELL
Economista

Ubicat on era l’antic Pakta (carrer de Lleida, 5), el restaurant Alapar s’ha emportat el Premi Barcelona Restauració en la categoria de Qualitat Gastronòmica. Guardó que el consolida com un establiment de referència no només del barri, sinó de tota la ciutat. Pel jurat de la quarta edició dels premis, Alapar ha merescut la distinció per oferir “una proposta gastronòmica única a la ciutat, per ser un local d’avantguarda i d’alta gastronomia que representa la ciutat més cosmopolita”.

Una picada d’ullet al Japó

Alapar es defineix com una ‘‘Izakaya mediterrània”. És a dir, un local d’inspiració japonesa, però amb producte local i de proximitat. La carta del restaurant destaca per oferir una cuina casual, gustosa i divertida, amb picades d’ullet al país nipó i amb un ampli assortiment de plats pensats per compartir amb un segon comensal. De fet, la proposta gastronòmica que encapçalen en Jaume Marambio i la Vicky Maccarone ja apareix a la Guia Michelín. Tal com han destacat des de la cuina del restaurant a les seves xarxes socials, el premi està “carregat de significat”. “Tot l’equip s’esforça dia a dia per aconseguir l’excel·lència. Estem molt emocionats i només podem donar les gràcies amb majúscules i continuar treballant dia a dia”, han expressat. La resta de guardons dels IV Premis Barcelona Restauració, han recaigut en el Quimet d’Horta, d’Horta-Guinardó (premi a la integració en el barri); el Root & Rolls, de l’Eixample (premi al local notori o innovador); en La Forquilla, de Nou Barris (premi sostenibilitat), en El Café del Centre de l’Eixample i en la figura del restaurador Pere Chias (ambdós, premis honorífics).

Esquivar les grans superfícies comercials i empoderar-se alimentàriament. Aquest és l’objectiu d’un grup d’activistes per la sobirania alimentària que s’ha posat entre cella i cella obrir La Igualitària, un nou economat cooperatiu al Poble-sec. Avui, el col·lectiu ja compta amb el suport tècnic de SomlaClau i la xarxa Cooperasec i el seu objectiu és poder començar a funcionar a partir del mes d’abril. Una fita per la qual necessiten 150 associats.

“La idea sorgeix de la situació que pateix el barri; necessitem un espai de resistència davant la gentrificació”, exposa la coordinadora de l’eix de transició ecosocial de Cooperasec, Chiara Monterotti. Tal com observa, “els preus no deixen de pujar i nosaltres volem assegurar-nos una alimentació sana, sostenible i a un preu just per a nosaltres i per als proveïdors”, argumenta. “L’economat ha de ser un pont directe entre els consumidors socis i els productors, d’aquesta manera assegurem que aquests darrers treballen per un preu digne i, a la vegada, esquivem els intermediaris que inflen els preus”.

A la recerca de socis

Monterotti insisteix que, perquè el projecte pugui continuar endavant, necessiten una massa d’associats estable: “Per poder obrir a l’abril, cap al mes de març necessitarem uns 150 socis”. De fet, per poder comprar a l’establiment serà imprescindible ser soci de la cooperativa, el que suposarà un únic desemborsament inicial de 50 euros i, posteriorment, 20 euros trimestrals. “Qui vulgui provar al principi, però, també podrà comprar a un preu una mica més elevat, com pot passar en altres cooperatives com l’Abacus”, detalla.

Aquests diners, explica, serviran per cobrir els costos del funcionament del local i del seu personal, els quals també estaran sufragats pel preu de venda dels productes. “Hem fet un estudi i hem considerat que al preu base al qual ens ven el producte el proveïdor, afegirem un +20% per cobrir costos”, avança.

Ja tenen local

La idea de la cooperativa de consum és començar a funcionar al local ubicat al número 18 del carrer de Vallhonrat, a tocar del Paral·lel. “És un local de 50 metres quadrats, que no és molt, però ens l’ha ofert a un preu just una veïna que creu en el projecte”, revela la coordinadora de Som la Clau. “Quan la cooperativa sigui més sòlida potser ens plantegem noves possibilitats”.

Què s’hi podrà comprar? “Tindrem més aviat producte alimentari fresc i producte de primera necessitat i higiene, serà evidentment ecològic, local i de temporada, però en el cas dels aliments de primera necessitat no necessàriament haurà de complir tots els requisits anteriors per poder permetre a les persones amb escassos recursos accedir a aquests productes”, sosté. En aquest sentit, mentre que la verdura estarà disponible des del primer dia, creuen que trigaran un temps prudencial en comercialitzar carn pels requisits logístics que comporta.

La Igualitària

Un altre aspecte que l’equip impulsor ja té decidit és el nom de la cooperativa de consum: La Igualitària. “Va ser l’economat més gran i fort que va funcionar entre 1902 i 1936 al Poble-sec, per la qual cosa hem decidit recuperar la seva herència històrica i el seu rol al barri un segle després”. En aquest cas, però, aterrat al segle XXI i prenent com a referència la feina que ja fan altres cooperatives a Barcelona, com la de Sants o el Foodcoop de l’Eixample.

“La nostra idea és que el veïnat torni a ser propietari de la seva alimentació i esquivi l’especulació horrorosa”, sintetitza l’activista. Per acabar de definir el projecte, el grup motor se cita periòdicament en assemblea. En aquest cas, conviden a tot el veïnat interessat a la pròxima trobada que se celebrarà el 26 d’octubre a les 19 h. L’espai de la trobada l’anunciaran properament a través de les xarxes socials.